【カボチャの簡単クッキング】パンプキンと小豆の茶巾まんじゅう

年4回発行している『mamaBEstyle!』に掲載中の、簡単に作れて子どもも喜ぶレシピから「パンプキンと小豆の茶巾まんじゅう」を紹介します。

 

レシピを教えてくださるのは、FAIRY DININGの菅浪美智子先生です。

 

カボチャの美味しい季節ですし、街中はだんだんハロウィン仕様になってきました。
ラッピングを工夫すれば、ハロウィンパーティーの時にも活躍しそうなレシピです。
電子レンジを使う時はやけどをしないように注意が必要ですが、「つぶす、混ぜる」といった簡単な工程だけなので、子どもとクッキング、ぜひ試してみてください。

 

【材料】5~6個分

カボチャ 150ℊ(1/8個)
ゆで小豆(粒あん代用可) 50ℊ
ミックスナッツ(クルミ代用可) 15g
粗塩 少々

 

【作り方】

①ミックスナッツをビニール袋に入れて、すりこ木などで上からたたき、細かく砕く。

②皮ごと一口大に切ったカボチャを電子レンジで加熱し、やわらかくする。(600Wで3分目安)

③②に粗塩を加え、すり鉢またはフードプロセッサーでつぶして粗熱をとる。

④③にゆで小豆と①を加えて混ぜ、ラップに適量(一口大)取り、キュッと絞るように包む。

 


 

 

 

菅浪先生に関する詳しい情報は、下記HPを確認ください。

体にやさしい料理 レシピブログ

 

© 2021 mamaBEonline!